- mel - 1 kopp
- granulert sukker - 1/4 kopp
- lysebrunt sukker - 3 s. skjeer
- knust ingefær kjeks - 1 glass
- Jord ingefær - 1/8 teskje
- salt - 1/8 ts
- hvit pepper - 1 klype
- 1/2 kopp smør
- store modne pærer - 900 gram (ca. 4 til 5) fylling)
- friske tranebær - 1 1/2 kopper (fylling)
- sitronsaft - 1 st. skje (fylling)
- sitronskall - 1/2 teskje (fylling)
- vanilje ekstrakt - 1/2 teskje (fylling)
- sukker - 1/2 kopp (fylling)
- maisstivelse - 2 Art. skjeer (fylling)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smelt og kjøl smøret. Rør i melet, sukker, brunt sukker, hakkede kaker, bakken ingefær og salt. Tilsett smeltet smør og rør til blandingen ser ut som store smuler. 2. Pære peeling, kutt i halve, fjern kjernen og skåret i skiver 6 mm tykk. 3. Bland pærer, tranebær, sitronsaft, sitronzest og vanilje ekstrakt i en oppvaskmaskin. Pisk sukkeret og maisstiv i en liten bolle, og bland så med fruktblandingen i form. 4. Dryss pannekaker og tranebær. Sett fatet i ovnen på et aluminiumfolieark (som massen kan koke under tilberedning) og bake i ca. 45 minutter til pulveret blir gyldenbrunt.
Porsjoner: 6