Aromatisk kjøtt En av de eldgamle måtene å lage mat, og spesielt kjøtt, baker. Men hvis det tidligere var gjort utelukkende på åpen ild eller i aske, har vi i dag mange andre muligheter og måter til disposisjon. Nå ser muligheten til å lage mat på åpen peis så sjelden at vi ser slike tilfeller som en ferie, en anledning til å slappe av og slappe av. Og hvis du plutselig vil smake et stewed kalkunben eller en skinke eller en and, så har vi alltid en ovn, en grill og andre moderne apparater. Det eneste som ikke kan oppnås når du baker i ovnen, er duften av røyk som kommer fra hvert stykke. Derfor må du forsøke å bruke duftende krydder som forbereder et bakket kalkunben eller noe annet kjøtt, noe som på en eller annen måte vil gi oss dette behovet og gi produktet en spesiell smak. I vårt tilfelle vil det være pepper, hvitløk og sennep. Sennep kan brukes og granulær og vanlig. Ikke vær redd for at parabolen vil vise seg veldig skarp. Under baking vil all sinne fra sennep gå bort, men kjøttet vil vise seg å være uvanlig saftig og ømt.
ingredienser:- Tyrkia lår 1300 g
- Hvitløk 4 denticles
- Sennep fransk (med korn) 5 ss. l.
- Pepper svart bakke 3 klype
- Salt 4 klype
- Trinn 1 For å bake kalkun, trenger du hvitløk, sennep, salt og pepper.
- Trinn 2 3-4 fedd hvitløk til peeling og kutt i barer.
- Trinn 3 Kalkunlåret er godt vasket, skinnet, tørket og deretter rikelig gnidd med salt og sort pepper på begge sider.
- Trinn 4 Lag et kutt med kniven og legg dem med hvitløk.
- Trinn 5 Rist kalkun låret med sennep på begge sider og legg marinade i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Trinn 6 Vri hoften inn i folien.
- Trinn 7 Hell et glass kaldt vann på en bakervare og legg kjøttet innpakket i folie.
- Trinn 8 Bake ved 200 ° C i 90 minutter, åpne deretter folien og skru på grillen i 3-4 minutter for å få en stekt skorpe.
- Trinn 9 Det tilberedte kalkunlåret kan serveres både varmt og kaldt.