- Myknet smør - 240 gram
- Ricottaost - 200 gram
- rømme - 2 stk. skjeer
- vanilje - 1/4 ts
- mel - 2 kopper
- salt - 1/4 ts
- crimson syltetøy - 1 Til smak
- melk - 1 Til smak
- pulverisert sukker - 1 Til smak (til sprinkling)
1. I en stor bolle, slå smøret med en elektrisk mikser til glatt. Tørk ricotta gjennom en sigte med smør og bland den. Tilsett rømme og vanilje, bland godt. Sikt sammen melet og saltet i en separat bolle og legg til gradvis til osteblandingen. Rør med en visp. Rull deigen til en plastfolie og la den stå i minst 3 timer. 2. Forvarm ovnen til 200 grader. Rull 1/4 av deigen veldig tynt på en lett floured overflate. Resterende deig kan avkjøles før bruk. Klipp deigen i firkanter som måler 7,5 cm og smør hver ca. 1/1 teskje syltetøy i midten. 3. Brett deigen i halv diagonalt, trykk godt på endene og fest begge sidene. Fra den resulterende trekanten dannes en halvmåne. 4. Legg bagelene på bakeplaten, lør olje med melk og børste i 15-20 minutter til de blir gyldne. Legg bagels på grillen og dryss med pulverisert sukker. Forbered rogueliki fra gjenværende deig.
Porsjoner: 10