Aubergine pâté med hvitløk

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg eggplanter med kuttsiden på arket for Ingredienser:

• aubergine - 3 stk. (ca 1,8 kg, kuttet i halvdel)
• hvitløk - 4 tenner
• tremmer av timian - 3 stk
• olivenolje - 1/4 kopp
• Salt og ferskt pepper - - Til smak
• grøntområde - 3 st. skjeer

bruksanvisning

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg eggplanter med kuttsiden på bakeplaten. Gjør snitt i eggplanter og sett inn hvitløk og timian. Hell eggplantet med 2 ss olje. Ses med 1/2 ts salt. Bake eggplants til klar, ca 1 time. Fjern grønnsakene fra ovnen og la den avkjøles i ca 20 minutter. Grind eggplanter i en matprosessor. Tilsett greener, 2 ss olje og sitronsaft. Beat til glatt. Tilsett 1 teskje salt og pepper, rør. Lim fra aubergine kan lagres i kjøleskapet i opptil 3 dager. Server med kjeks, chips eller pommes frites.

Porsjoner: 10