- Epler - Å smake
- vann - å smake
1. Vi vasker epler, kutter, fjerner kjerner. 2. Hell vannet på bunnen (1 centimeter) i pannen eller kjelen (ikke emaljert!). Vi heller epler med et lysbilde. Vi legger pannen (kittel) på brannen. Kok, reduser brannen. Epler skal myke. Rør er ikke nødvendig. 3. Slå deretter av. La oss kjøle ned. Deretter filtrer. Juice fra epler kan kokes og rulles inn i en sterilisert krukke. 4. Massen som gjenstår, gnides i en sigte (store celler). Denne puree er grunnlaget for pastille. 5. Vi fester på bordet en oljeklut eller en film, den resulterende puree er jevnt fordelt over filmen. Laget er 3-5 mm tykt. Ta deretter platen ut med smørde poteter i luften (det er godt å gjøre det på en solskinnsdag), tørk i 1-3 dager (vi fjerner det for natten). 6. Når konditoriet er tilstrekkelig tørt, skiller vi det forsiktig fra oljedekken og vrir det over. Den andre siden gir et par timer å tørke ut også. Pastila er klar.
Porsjoner: 20