- Mel - 80 gram
- Egg - 3 stk
- Melk - 350 gram
- Sol - 1 klype
- Sukker - 1 teskje (pluss 100 g i fyllingen)
- Smør - 60 gram (pluss 60 g i fyllingen)
- Epler - 750 gram (fylling)
- Brandy eller konjakk - 60 milliliter (fylling)
1. Peel eplene for å fylle og fjern kjernen. Du må kutte epler i små terninger. Smelt smørret i en dyp stekepanne og legg eplene der. Hell sukker og bland. Smør eplene i 10 minutter med lav varme. Deretter øker varmen og steker slik at eplene begynner å karamellisere. Ta av stekepannen fra varmen og hell i brennevinekjøtt. Bland alt og legg det bort slik at fyllingen avkjøles. 2. For pannekaker. I siktet mel tilsatt salt og sukker. Melk hell en tynn dråpe, rør hele tiden deigen. Tilsett egg og smeltet smør til deigen. Nå må alt rystes til en homogen tilstand. 3. Bake pannekaker fra den resulterende testen. Sett dem i en separat tallerken og lukk lokket. For hver pannekake setter fyllingen og ruller opp rullen. 4. Våre franske crepes er klare, du kan servere dem til bordet. Krem kan dekoreres med en fylling.
Porsjoner: 5-6