Kan vanlig pollock-pollock bli omgjort til en krydret tallerken med original smak? Du kan, hvis du koker den under agurk-nøtteresaus, som impregnerer fisken, gir den en spesiell smak, og når den er bakt, danner den en unik nøtteskare. Agurker kan tas hermetisert eller syltet. Jeg foretrekker søtsaltede agurker som er bevaret med søt og sur smak, og deretter blir rømme i saus følt moderat, men her kan man styres av personlige preferanser.
ingredienser:- Alaska pollack 800 g
- Hvetemel 2 ss. l.
- Solsikkefinert solsikkeolje 3 ss. l.
- Blanding av paprika 2 g
- Salt 0,5 ss. l.
- Fersk dill 5 g
- Persille fersk 5 g
- Rømme 4 ss. l.
- Valnøtt 100 g
- Syltede agurker 3 stk.
- Sitronsaft 1 ts.
- Trinn 1 Forbered ingrediensene: Pollockfileter, hermetiske agurker, valnøtter, dillgrønnsaker og persille, rømme, salt, pepperblanding, sitron (for juice), mel for breading.
- Trinn 2 Valnøtter, ristet og skrelt fra en brun film, sammen med agurker og grønnsaker, slip i en kombinasjon til en finkornet tilstand.
- Trinn 3 Tilsett rømme og slå blandingen i sausen. Walnutkorn bør ikke males til pasta, la dem forbli korn.
- Trinn 4 Tynne fileten eller koker den selv fra pollackkropp, kutt i små porsjoner.
- Trinn 5 Salt fileten, dryss med ferskt pepper, dryss med sitronsaft og la stå.
- Trinn 6 Fest fisken i mel og stek lett i en panne med solsikkeolje for å bevare formen.
- Trinn 7 Legg fisken i stekeplaten og dekk med valnøtt-agurksaus. Bake i ca 20 minutter ved 180 ° C.
- Trinn 8 I den tilberedte parabolen skal sausen tykke og fisken dekker med en kornete, nøtskorpen. Denne fisken er god uten garnityr, men for mer satthet er ikke forbudt!