- Gjær - 5 gram
- Egg - 3 stk
- Hvetemel - 300 gram
- Salt - Til smak
- Fett - 150 gram
- Sukkerpulver - 40 gram
Prjazhentsy - produkter fra deigen, stek dem i fett. De kokte mest for Shrovetide. Omtrent en tredjedel av melet er oppløst med egg, som er malt med sukker, tilsett gjær og la i to eller tre timer. Forberedelse: Skyll eggene med sukker, bland med mel (omtrent tretti prosent av totalmassen), legg deretter resten av melet og bland deigen. Deigen er tynn rullet ut, som nudler. Vi lager forskjellige former av strengene: 1). Skjær av stripen av formasjonen (bredde og lengde på ca 5x10 cm). En stripe på den ene siden er kuttet (som en kam). Brett den flate ringen, ikke den innadvendte siden innover, kuttstrimlene har form av kronblader av blomsten. 2). Klipp en lang stripe (bredde på fire centimeter), klipp den i en vinkel over den, vi skal få diamanter, ta et snitt i midten, og la endene av stripen passere inn i den ene og den andre siden. I rød-varm vegetabilsk olje, stek de kokte strenger, snu dem over. Bluss søtsaker fra fett og dryss med pulverisert sukker.
Porsjoner: 8