Zrazy av biff i Warszawa

1. Først av alt, la oss vaske kjøttet godt, så kutte biffet i brede stykker, obligatorisk Ingredienser:

• Havsalt - 1/2 ts
• Brødsmuler - 2 st. skjeer
• Oksekjøtt - 450 gram
• Hvetemel - 30 gram
• Smør - 50 gram
• Løk - 2 stykker
• Vegetabilsk olje - 30 Milliliters

bruksanvisning

1. Først og fremst, vasker vi kjøttet grundig, og kutter deretter biffen i brede stykker, nødvendigvis over fibrene, tykkelsen på stykkene om en og en halv centimeter. Nå slår vi dem godt, vi skal få flatt, tynne stykker. 2. Rengjør løkene, og hakk det fint. Til løk, legg til en lett myknet (men ikke smeltet) olje og et par brødsmuler, alle blandet. Påfyllingen er klar. 3. Sprer nå fyllingen slik at det på hvert stykke kjøtt blir jevnt fordelt. Deretter slår vi alt av med en rulle og fester kantene med tannpirk. Vi ruller ruller i mel, hell litt grønnsakolje på stekepanne, og legg ruller der. 4. På en høy brann, stek ruller fra alle sider til fargen blir lysebrun. Legg deretter rullene til gryten, fordel resten av fyllingen ovenfra, og tilsett vann, ca 250-300 ml. Smak til med salt. 5. På en liten brann med lokket lukket, stuv i ca en og en halv time. Vi sørger for at parabolen ikke brenner. Kjøttet skal bli veldig mykt og danner rundt seg en deilig og smakfull saus. 6. Når rullene er klare, er vegetabilsk garnering, poteter eller ris veldig egnet for dem.

Porsjoner: 4