- Vann - 1200 milliliter
- Hvitløk - 2 stk
- Pepper - 1 teskje
- Oksekjøtt - 2 Kilogram
- Salt - 1 st. en skje
1. Vi rengjør hvitløk og i mørtel, med salt, det smuldrer (du kan bruke hvitløkskrok). Fra filmen rengjør vi kjøttet, kutt det i stykker med tre til fire hundre gram, skyll det deretter med vann og tørk det med et serviett eller et håndkle. Nå gni vi kjøttet: først med en blanding av paprika, og etter hvitløk og salt. Vi legger det i en bolle, dekker kjøttet og rengjør det i kjøleskapet for en dag. 2. Når dagen er gått, fjern hvitløk fra kjøttet. Det er greit hvis han ikke pensjonere helt. Slik at kjøttet ikke er tørt, trenger du ikke å vaske det. I stekepannen legger vi biffet og heller vann (kjøttstykker er litt dekket). 3. Vi legger en panne på brannen, da vi fjerner skummet, tar vi av brannen og venter til den koker igjen. Legg nå stekepannen på lokket og sett den i tre timer på en liten brann i forvarmet ovn. 4. I skål eller gryte skifter vi kjøttstykker og fyller den med buljong (dette er normalt hvis det blir tykt og mørkt). Vi dekker. Kjøttet må være helt avkjølt på en naturlig måte. Sett det deretter i kjøleskapet. 5. Etter at kjøttet er infundert i buljongen, blir det en gelé. Det er bedre å lage slik kjøtt på forhånd. Kjøttkraft kan brukes som en saus.
Porsjoner: 8