- Pasta-tomat - 1 st. en skje
- Løk - 2 stykker
- Pepper og salt - - For å smake
- Mørk bønner - 2 kopper
- Pepperrotrot - - For å smake
- Gris ører - 2 stk
- Hops-Suneli - 2 stykker
- Hvitløk - 4 tenner
- Leaf Bay - 4 stk
- Rømme - 3 st. skjeer
- Pepper erter - 10 stk
1. Bønner suge om kvelden (hell varmt vann), om morgenen drenerer vi vannet, vasker bønnene, hell det i en panne eller kittel, fyll det med ferskvann. Etter koking, sørg for å tømme vannet og en ny, la bønnene brygges. Bønner er bedre å lage mat, endre vannet tre til fire ganger (for bedre å fjerne unødvendige stoffer). 2. På bøyene kutte svinørene, vi rydder dem godt, de kan smøres på åpen ild, og under rennende vann blir de vasket godt. 3. Vi legger ører i en panne og fyller den med vann. Etter at vannet har kokt, slå det sammen. Vi vasker ørene våre, fjerner resten av skummet og setter på å lage mat. Etter vannet koker, legg laurbærblad, løk og pepper-erter. Kok ører i omtrent en time, så kult og kutt dem. 4. Rengjør den store løk og rengjør den, kutt deretter i ringer. Til gylden farge, på en varm stekepanne stek løkløk. 5. Forbered sausen: Bland tomatpastaen med rømme, pepper, salt, presset hvitløk og legg hops-suneli. Tilsett revet pepperrot. Saus er godt slått, til en homogen masse. 6. Grillet løk blandet med skivede ører og bønner, lite salt og blande. Spred i en tallerken. Legg til sausen og et lite greens. Retten er klar.
Porsjoner: 6