- Tortellini - 250 gram
- olivenolje - 1 st. en skje
- gulrøtter - 1 glass
- søt grønn pepper - 1 stk
- pære - 1 stk
- selleri skudd - 1 stk
- hvitløk - 1 tann
- Basil - 1/2 Art. skjeer
- oregano - 1/2 Art. skjeer
- salt - 1/4 Art. skjeer
- svart pepper - 1/4 Art. skjeer
- rød pepper - 1/4 Art. skjeer
- hermetisert tomat kuber - 800 Milliliters
- vegetabilsk buljong - 3 glass
1. I en mellomstor gryte, kok tortellini som anbefalt av produsenten. Tøm alt vannet og la ferdig dumplings. 2. I en stor gryte, varme olje over middels varme. Legg hakkede søte paprika, gulrøtter, løk og selleri. Kok i ca 5 minutter til grønnsakene er mykere. Legg hvitløk, urter og krydder. Kok omrøring i ytterligere 1 minutt. 3. Hvis du ikke har hermetisert tomatsubber, kan du bruke konvensjonelle hermetiske tomater, kutte dem i små biter. Hvis du bare har friske tomater, må du ta de rikeste og mykeste av dem. 4. Legg tomater og kjøttkraft på pannen. Bring suppen til koking, lag en liten brann og kok i ytterligere 10 minutter. 5. Spred varm suppe på tallerkener, proporsjonalt utvide den til ferdig tortellini og server umiddelbart på bordet.
Porsjoner: 4-6