Druesaft komposisjon
Grapesorten bestemmer sammensetningen av sin juice. Så i 100 g juice kan inneholde: 55-87 g vann, 0,15-0,9 g proteiner, 10-30 g karbohydrater, 0,5-1,7 g vinsyre, malinsyre og andre organiske syrer, 0,3- 0,6 g diettfibre, 45 mg kalsium, 250 mg kalium, 22 mg fosfor, 17 mg magnesium, samt små mengder jern, kobolt og andre mineraler. Av vitaminene inneholder druesaften vitaminer C, B1, B2, P, PP, provitamin A. Andre vitaminer er også funnet, men i mindre mengder.
Druene inneholder sukkerarter, som lett assimileres - fruktose og glukose. Siden druene og dens juice inneholder en stor mengde kalium, anbefales det til bruk av personer med sykdommer i kardiovaskulærsystemet.
Den komplekse sammensetningen av druesaft kan sammenlignes med sammensetningen av mineralvann. På 80% består det av vann, som er rikt på vitaminer, syrer, mineralsalter og oppløste sukkerarter. Derfor har druesaft en forfriskende og tonisk effekt, noe som bidrar til at væskene og slimmen i kroppen blir mindre konsentrerte, det er en forbedring i sekresjonen, tarmene blir renset osv.
Druesaft er veldig næringsrik - sukkerinnholdet i det kan nå 30%. Drue sukker, komme inn i kroppen, omgjort til glukose og deretter absorbert i blodet, og de tjener som en kilde til karbon. Leveren prosesserer sukker til glykogen, som lager reserver av karbohydrater, som en nødvendig reserve for riktig kroppsfunksjon. Druesaft har også antioksidantegenskaper, og beskytter mot forfall i våre celler av visse proteinmolekyler.
Nyttige egenskaper av druesaft
Som en del av juice av druer, mange pektin stoffer som bidrar til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol og fjerne frie radikaler fra kroppen. Imidlertid har forskjellige druesorter forskjellige egenskaper. Så juice fra mørke varianter vil være nyttig for kvinner, da det forhindrer utviklingen av brystkreft.
Anthocyanin - et pigment som er inneholdt i druesaft, tillater ikke kreftceller å utvikle seg, og hvis de er til stede - bremser spredningen. I dette tilfellet øker kroppens beskyttende egenskaper også.
Juice fra lette druesorter inneholder mer jern, så det bidrar til en økning av styrke. Mørk druesaft tvert imot reduserer jernnivået, men har sterkere antioksidantegenskaper.
Bruken av druesaft bidrar til å rense leveren, forbedre prosessen med hematopoiesis, forbedre tarmens funksjon, lindre ledsmerter, normalisere funksjonen av hjertemuskelen.
Druesaft er veldig nyttig for eldre, fordi det bidrar til å gjenopprette hjernens arbeid - selv med Alzheimers. Det senker også utviklingen av aldersrelatert nærsynthet og kan brukes til å forhindre grå stær.
Inkluder druejuice i kostholdet anbefales for sykdommer som nefritt og nephrose, anemi, den første fasen av tuberkulose, gikt, fedme, revmatisme, nevroser. Men som med enhver form for behandling, er det kontraindikasjoner for bruk av druesaft.
Kontraindikasjoner for druesaft
Bruken av druesaft anbefales ikke for overdreven fedme, vannlating, levercirrhose, i andre halvdel av svangerskapet og med uttalt karies av tenner. Også med forsiktighet skal juice være full av diabetes.
Ved akutt feber er alvorlig utmattelse, onkologi, sent stadium av tuberkulose, hjertefeil, tarmsår og mage, druesaft kategorisert kontraindisert.