- Spinat - 200 gram
- Mel fra en kikærter - 100 gram
- Rismel - 40 gram
- Salt - 1 teskje
- Soda - 1 klype
- Icy Water - 150 Milliliters
- Vegetabilsk olje - - Til smak (for steking)
- Frø av ajvain - 1/2 teskjeer
- Grønn chili pepper - 1/2 teskje
- Epler av noe slag - 2 stykker (under alle ingrediensene for chutney saus)
- Sukker - 1 Art. en skje
- Salt - 1 teskje
- Vann - 2 gjenstander. skjeer
- Grated ingefær - 2 Art. skjeer
- Tørket rød chili pepper - 2 stykker (pod)
- Svart pepper - 1/2 teskje
- Spidskommen - 1/2 teskje
- Gurkemeie - 1 teskje
- Vegetabilsk olje - 2 gjenstander. skjeer
Forbered alle nødvendige ingrediensene for å lage spinat i batter. Og også alle nødvendige ingredienser for matlaging chutney saus. Først skal vi lage sausen. For dette skal eplene skrelles og kuttes i små terninger. Ringen til ingefæren er tre og krydder er malt i en mørtel. I pannen oppvarmer vi oljen, tilsett ingefær med krydder. I siste liten, legg til gurkemeie. Alt stek godt, rør. Legg deretter til eplene. Etter at eplene har en ruddy skorpe (etter 5-7 minutter) helles vi i vann og salt. Alt stew på lav varme i ca 15 minutter, omrør hele tiden. Men det er ikke alt! Den resulterende sausen er utarbeidet videre. For å gjøre dette, ved hjelp av en blender eller tokstalker, vil vi knuse biter av epler og returnere massen tilbake til pannen, tilsett sukker og saus sausen på en liten brann i omtrent 30 minutter. Mens chutneys smaker på komfyren, forbereder vi spinat i smeten. For å gjøre dette blander vi alle nødvendige ingredienser. Det er viktig at vannet var isete! Leaf spinat skille fra hverandre, vasket, rettet og dyppet dem i smeten. Vi gjør det nøye. Og vi sender det til skillet i forvarmet olje. Spinat stekt på begge sider, deretter brettet i en kolander, slik at glasset er en unødvendig olje. Spinat i smør bør serveres umiddelbart etter matlaging med chutney saus. Bon appetitt!
Porsjoner: 5-6