Salat "Caprese" Ifølge populariteten til salat "Caprese" ("Insalata Caprese") i Italia, sammenlignbar med vår "Olivier". Denne lette salaten, som kan mette, ikke overbelaste kroppen, samt få en brøkdel av vitaminer som finnes i salatkomponentene. Ikke overraskende, dette er en favorittsalat av italienere som holder seg til riktig ernæring og en sunn livsstil. Salatens navn kom fra øya Capri, som ligger på sørkysten av Napoli-golfen. Det er på denne øya at de samme tomatene "Bulls hjerte" vokser, som er ideelle for "Caprese". Caprese refererer til disken av "antipasti" (fra italienske "kalde snacks") og serveres tradisjonelt før måltider, som en lett matbit. Ingrediensene i salaten er minimal, så det er ønskelig at alle ingrediensene er av god kvalitet, selvfølgelig kan tomater "Bulls hjerte" og ekte italiensk "Mozzarella" nesten ikke finnes på hyllene i butikkene våre, men jeg tror at fersk ost og hjemmelagde tomater med basilikum vil være nok. "Caprese" er en av de rettene som du vil si "All ingenious is simple!" For øvrig, vær oppmerksom på at salatfarger, rød-hvittgrønn, nøyaktig gjentar fargene på italiensk flagg, som gjorde statusen til denne salaten - nasjonal.
ingredienser:- Tomater 2 stk.
- Mozzarella ost 200g
- Basilisk frisk grønn 100 g
- Olivenolje 2 ss. l.
- Eddik balsamisk mørk 1 ts.
- Salt 1 klype
- Pepper svart bakke 1 klype
- Trinn 1 For å tilberede salaten "Caprese" ta: friske tomater, mozzarellaost, basilikum, olivenolje, mørk balsamicoeddik, salt, malt svart pepper.
- Trinn 2 Klipp mozzarellaen i stykker.
- Trinn 3 Vask tomatene, avløp og kutt i skiver.
- Trinn 4 Bland balsamicoeddik og olivenolje i henholdsvis 1/4 forhold.
- Trinn 5 Alternativt legg tomater og ost ovenpå hverandre. Ses med pepper og salt.
- Trinn 6 Dekorer med basilikumblader. Hell den kokte sausen.