- Gjær aktiv tørr (pakke) - 1 stykke
- Vannet er varmt - 1 kopp
- Sukker - 1/2 teskje
- Mel - 2,5 kopper
- Olivenolje - 2 ts
- Sol - 1 klype
- Pizza saus - 1 glass
- Ricotta OST - 1/2 kopp
- Hvitløk - 2 tenner
- Mozzarella ost - 1,5 kopper (revet)
- Parmesan - 1/2 kopp (revet)
Bland i en bolle med gjær, varmt vann, sukker og en halv kopp mel. Rør og la i 15 minutter. Etter 15 minutter tilsettes de resterende to glassene mel, olivenolje og salt. Knead den myke deigen (hvis deigen stikker til hendene og arbeidsflaten - legg til litt mer mel), danner en ball fra den, legg den i en smurt skål, dekk med et håndkle og la det stå på varmt sted i 2 timer. Etter to timer ruller deigen til et lag med en tykkelse på 5 mm. Legg deigen forsiktig i en hjerteform, klipp av overflødig deig med en kniv. Vi lager små skjørt. Stryk deigen med olivenolje, dryss med hakket hvitløk. Bland pizza-sausen (for mangel på det kan du bruke vanlig ketchup) og ricotta-osten til homogenitet. Smør deigen med et tykt lag av den resulterende sausen, topp med et sjenerøst strøk av ost. Ikke sparer noen saus eller ost - Pizza skal være saftig. Hvis du vil, kan du legge til noen andre ingredienser - pølse, pølser, sopp, kylling, grønnsaker ... Men jeg foretrekker margarita - pizza uten ekstra ingredienser, bare deig, ost og saus. Bake i 10-15 minutter ved en temperatur på 220 grader. Så snart deigen er brunet, og osten smelter, betyr det at den er klar. Bon appetitt! ;) Før du serverer, kan du drysse med friske urter.
Porsjoner: 4