Tilberedningstid : 1 time
Vanskelighetsgrad matlaging : enkelt
Vegetarisk mat
Porsjoner : 4
I 1 porsjon : 469,2 kcal, proteiner - 10,1 g, fett - 22,6 gram, karbohydrater - 56,3 gram
HVA DU TRENGER:
• 300 g arborio ris
• 20 g tørr hvite sopp
• 200 g friske kantareller
• 1 løk
• 20 g revet parmesan
• 50 g + 1 ts. smør
• 1,5 liter varm kyllingbuljong
• 4 ss. l. hvit tørr vin
• salt til smak
HVA Å DO:
1. Skyll tørk sopp i varmt vann. Kantareller vaskes og grovhakkes, stekt i 1 ts. olje, 7 minutter, satt til side. Løk slip og stek til det er mykt i gjenværende olje, ikke la brenne, 5 min. Tilsett ris og kok, omrør, 2 min. Hell i tørrvinen, kok i 4 minutter. Legg tørk sopp, kok i 2 minutter.
2. Hell i en avføring av kjøttkraft, kok, rør, til kjøttkraft absorberes. Fortsett å lage mat, tilsett kjøttkraft til gnisten og hver gang det gir en full bløt. Fjern fra varme, la i 1 min.
3. Legg kantantereller og parmesan, deksel og la i 3 minutter. Bland deretter og server til bordet.