- Torsk - 2 stk
- Bacon - 40 gram
- Olivenolje - 2 Art. skjeer
- Smør - 20 gram
- Brødsmuler - 15 gram
- Tørrvin - 1 st. en skje
- Basilica - 3 stk
- Salt og pepper - - For å smake
1. Hakk baconet pent. Hakk basilikumet. Rengjør fisken, fjern huden fra den. Forvarm ovnen til 170 grader Celsius. Varm stekepannen over middels varme og legg til bacon, så vel som 2 ss. av olivenolje. Kok til bacon blir sprø, det bør ta ca 5 minutter. Vend kontinuerlig. Tilsett brødsmuler, rør og kok i 2 minutter. Tilsett smør og hakket basilikum og fortsett å røre til smøret har smeltet. Flytt innholdet av stekepannen til den ene siden av den. 2. Rive av et stykke kjøkkenfolie eller pergamentpapir, så stor at det kan pakkes inn med torsk. Legg fisken på folie eller pergamentpapir, hell i 1 ss. feil og vikle. Gjenta samme fremgangsmåte med den andre fisken. Plasser innpakket fisk i ovnen og kok i 12-15 minutter ved en temperatur på 180 grader Celsius. To minutter før beredskapen til å varme opp blandingen av bacon og brødsmuler i pannen. Legg fisken på en tallerken, dryss med en blanding av bacon og brødsmuler. Server med en sidefat av bønner, erter eller unge poteter.
Porsjoner: 2