Teriyaki saus hjemme: en oppskrift på matlaging med et bilde

Teriyaki saus er en tradisjonell japansk tallerken, som brukes til å forbedre smak og aromatiske kvaliteter av de fleste asiatiske retter. De kan fylle salater, berik smaken av kjøtt og fiskeretter, gi en smak til en grønnsakspott. Teriyaki gir biter av mat, spesiell ømhet og mykhet, og gir piquancy og exotics til dem. Etter å ha kokt en slik delikatesse hjemme, vil du ikke bare spare penger, men også kunne overraske dine slektninger med dine kulinariske ferdigheter!

Teriyaki saus uten hvitløk: matlaging oppskrift hjemme

For å forberede den berømte japanske krydderiden hjemme, har du ikke lenge å finne på butikkhyllene de nødvendige ingrediensene i parabolen. Produkter som vi trenger for matlaging, kan du kjøpe i ethvert moderne supermarked.

Nødvendige ingredienser:

• sojasaus - 100 ml;
• mirin (risvin) - 100 ml;
• sukkerrør sukker - 2 ss;
• Grønn ingefærrot - 1 spiseskje;
• potet eller maisstivelse - 50 g.

Til notatet: Selv om oppskriften antar bruken av myrin som en av ingrediensene, kan denne alkoholholdige japanske krydderurgen med hell erstattes med hvit tørr vin, vermouth, sherry eller vineddik (1 ss.). Også du kan blande skyld med sukker i andelen 3x1, få det samme ønskede resultatet.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Hell i soya sausen, og innfør den i rørsukker.
2. Kok blandingen over middels varme til ingrediensene er helt blandet.
3. Tilsett mirin, og etter 20 minutter - grunnroten til ingefær.
4. Vedvarende omrøring, hold parabolen på den varme overflaten i ytterligere 15 minutter.
5. Vi heller stivelsen inn i gryten, og gir krydder til krydder. Ferdig!

Teriyaki saus med honning og hvitvin, hjemmelaget oppskrift med bilde

Visste du at den mest egnede sausen til laks med rette kan bli kalt Teriyaki karamelsaus? Oppskriften på matlaging denne parabolen er veldig enkel, så det vil bli verdsatt selv av uerfarne husmødre.

Nødvendige ingredienser:

• 6 ss soyasaus;
• så mye myrra eller hvit tørr vin
• 1 ss hakket ingefær og hvitløk;
• 2 ss honning.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Bland alle ingrediensene i en liten gryte.
2. Vi legger beholderen på sakte brann.
3. At blandingen ikke brenner, vi rører det hele tiden.
4. Så snart honningen er helt oppløst, ta av pannen fra brannen. Delikatessen er klar.

Til notatet: Kombinasjonen av japansk krydder med grønnsaker og kjøtt gir et virkelig guddommelig resultat! Prøv å lage kylling marinert i Teriyaki saus, med bulgarsk pepper, purre, aubergine og gulrøtter! Du vil definitivt like denne delikatessen!

Hvordan lage Teriyaki saus med appelsiner hjemme, oppskrift

Til syltet biter av fisk og kjøtt hadde en utsøkt søt og sur smak, japanske kokker legger ofte appelsiner til Teriyaki-saus. Oppskriften på å lage en slik godbit er litt mer komplisert enn de to foregående, men resultatet er virkelig verdt innsatsen!

Nødvendige ingredienser:

• en halv kopp soya saus;
• 2 appelsiner
• 2 ss revet ingefær;
• 2 ts sesam og sesamolje;
• 2 fedd hvitløk;
• et halvt glass hakkede grønne løk;
• 2 ss honning.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Hvitløk veid i en mørtel eller gnidd på en fin riper. Vi hugger grønnsakene.
2. Smelter til flytende statlig honning. Fra appelsiner klemme ut saften.
3. Frityr sesamfrø i stekepanne uten olje i 2-3 minutter.
4. Vi kombinerer alle tilberedte ingrediensene i en egen bolle. Legg til dem soyasaus, ingefær, sesamolje og grønne løk.
5. Rør.

Merk: Hvis du vil dyppe biter av fisk eller kjøtt i sausen før du steker, legg litt stivelse til den. Dette vil tillate marinade å få en mer tett konsistens og ikke spres i stekepannen.

Oppskrift på matlaging Teriyaki saus med skyld, foto

Sake, som mirin, er en tradisjonell japansk drink, oppnådd ved gjæring av riswort. I tillegg til å forbedre smaken, gir tillegget av skyld i sammensetningen av saltet og søt krydder deg muligheten til å fjerne ubehagelige lukt fra maten, forbedre mykheten og øke koketiden.

Nødvendige ingredienser:

• 200 ml soyasaus;
• 200 ml myrin;
• 200 ml skyld;
• 2 ss sukkerrør.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Ta en liten gryte, og hell den i såsås, mirin og skyld.
2. Tilsett sukker, rør.
3. Vi legger gryten på en langsom brann.
4. Etter ca 15-20 minutter, når sukkeret helt oppløses i væsken, og volumet reduseres betydelig, vil pickleen være klar.

Teriyaki saus hjemme: videooppskrift