- Sopp - 200 gram (ditt valg)
- Kvass på brød - 1 liter
- Rødbete - 1-2 stk
- Syltede agurker - 2-3 stykker
- Grønn løk (bunt) - 1 stykke
- Pepperrot - - For å smake
Okroshka med sopp er veldig krydret. Sopp med syltet agurker perfekt kombinert. Og rødbeter og grønne løk gir friskhet. Sopp kan brukes og tørkes, for såpe dem. Det virker for meg at okroshka med sopp skiller seg fra alle sine andre varianter. Jeg deler oppskriften og anbefaler deg sterkt å prøve det. Så, hvordan å lage okroshka med sopp? 1. Kok rødbittene, skrell og rist på en stor rivekniv. 2. Kjør sopp. Deretter skal de kastes tilbake til colander og klemme litt. Skjær ganske fint. 3. Velg agurker fra skallet, velg frøene og kutt i terninger. 4. Bland alt i en bolle, hell kvass og bland igjen. 5. Legg pepperrot til smak, jeg legger vanligvis et par teskjeer. Pepperrot okroshke vil gi skarphet. 5. Skyll og hakk de grønne løkene, dryss dem med sopp. Vår matrett er klar. Bon appetitt!
Porsjoner: 3-4