Pudding med epler Pudding har en hyggelig kremaktig vaniljesmak med en liten apple-sitron aksent og strukturen av et ømt, men tett gryte. Det er ønskelig å kutte epler ikke i store stykker, men håndgripelige i volum, ellers vil epler "gå tapt" i totalmassen. Pudding er bra både varmt og kaldt. Delte stykker av ferdigpudding kan helles med en liten mengde resterende appelsirup, men det er surt, det er ikke verdt mye å legge til.
ingredienser:- Rundkornet ris 200 g
- Melk 500 ml
- Smør 40 g
- Sukker 100 g
- Sitronsaft 60 ml
- Eggs kylling 3 stk.
- Salt 1 klype
- Sukker vanilje 0,5 ts.
- Apple 2 stk.
- Trinn 1 Forbered ris, melk, sukker, epler, egg, smør, sitronsaft.
- Trinn 2 Melkplass i en gryte, tilsett smør, 50 g sukker og en klype salt. Kok opp, tilsett den vasket risen. Kok i 30 minutter.
- Trinn 3 Skyll epler, skrell, kutt i 4 stykker, kutt ut kjernen, kutt massen i små skiver. Tilsett saften av sitron, 50 g sukker og kok i 15 minutter over lav varme.
- Trinn 4 Legg de stuvede eplene på en sik for å fjerne sirupen. Kombiner ris og epler, legg vaniljesukker,
- Trinn 5 Pisk eggene i en stor bolle.
- Trinn 6 I deler, legg rismassen til de bankede eggene, hver gang de blandes. Legg ferdigvaren i en smurt bakervarer.
- Trinn 7 Bake ved 180 ° C i ca. 30 minutter. I 10 minutter, slå på topp ti, hvis det er en, for å lage en rødlig skorpe.