- Kyllinglår - 800 gram
- Salt - 1/2 teskje
- Sort Pepper Pepper - 5 stk
- Krem 10-11% - 250 Milliliter
- Løk - 1 stykke
- Poteter - 100 gram
- Bay Leaf - 1 stk
- Hermetiserte erter - 300 gram
- Gulrøtter - 100 gram
- Vegetabilsk olje - 25 ml
Det første du må gjøre er å rense kyllingens hud. Renset kylling helles vann (ca. 1,5 liter) og kok i 15-20 minutter, og fjern skummet hele tiden. Vi skreller poteter, vasker dem og kutter dem i små biter, som på bildet. Kok kokte poteter med kylling i ca 20 minutter. Så brøt vi kjøttkraft, fjern kyllingekjøttet fra beinene. Hakk kyllingen i en blender med et lite tilsetning av et glass (ca 1 kopp) kjøttkraft. Vi legger potet- og kyllingpuréen tilbake i buljong, salt, pepper, legg laurbærbladet og kok i ca 8 minutter. Grønne erter knuses med en blender. Fyll erterkrem, visp igjen. Den resulterende massen blir introdusert i buljongen. Gulrøtter rengjøres og kuttes i tynne plater. Løk er også finhakkede. Stek løk med gulrøtter i 6-7 minutter i vegetabilsk olje, omrør hele tiden. Tilsett stekte løk og gulrøtter i en panne med suppe, lagkoking i ytterligere 3-4 minutter, fjern deretter fra varmen. La suppen stå under lokket - og det kan serveres. Bon appetitt!
Porsjoner: 6