- Mel - 250 gram
- Smør - 125 gram
- Vann - 1/2 kopp
- Melk - 500 Milliliters
- Yolks - 4 stk
- Sukkerpulver - 80 gram
- Stivelse - 30 gram
- Blåbær - 500 gram
Bland smøret med mel og vann. Vi danner en ball fra denne blandingen, send den til kjøleskapet i 30-40 minutter. Protein er skilt fra yolks. Bland ølene med sukkerpulver, bland deretter blandingen med stivelse. Da presenterer vi i eggblandingen den oppvarmede melken (oppvarmet, men ikke kokende). Den resulterende blandingen blir satt på brannen, kok og kok i 2-3 minutter på en langsom brann, som forstyrrer seg hele tiden. Vi fjerner deigen fra kjøleskapet, rulle den ut og jevnt sette den i støpeformen for baking av terte. Fyll deigen med krem, legg skjemaet i ovnen - og bake i 30-40 minutter ved 180 grader. Vi tar den varme kaken fra ovnen, dryss friske blåbær med friske bær - og alt, blåbærtert er klart! :) Bon appetit!
Porsjoner: 6-7