Bakepulver til deig med egne hender

Bakers og husmødrene til delen drar til små triks når de lager baking. For å gjøre deigen myk, elastisk, luftig og ikke holde sammen i en stor klump, bruker mange av dem bakepulver. Dette tilsetningsstoffet anbefales å bruke og hvis produktet ikke inneholder gjær. Klar bakepulver kan kjøpes i butikken. Men det kan enkelt gjøres hjemme selv. Det er ikke noe komplisert i dette, da sammensetningen representeres av en kombinasjon av bare tre komponenter. Det viktigste er å følge anbefalingene og nøye observere proporsjonene.

Ingrediensene

For å forberede bakepulveret må du ta en ren og tørr krukke. Du må også utarbeide følgende liste over ingredienser:

• mel - 12 ts;
• sitronsyre - 3,75 ppm;
• brus - 5 ts.

Dette forholdet mellom komponenter gjør det mulig å få et ekte bakepulver, ikke verre enn butikkversjonen. Men det er verdt å vurdere at bruk av sitronsyre i granulater ikke anbefales. Det anbefales å knuse produktet i en mørtel eller kaffekvern. Melet kan også erstattes med stivelse, noe som vil øke holdbarheten til bakepulveret som er oppnådd for den selvgjorte testen.

Hvordan lage bakepulver for deg selv

For å gjøre deigen frodig og luftig, slukker mange elskerinner på gammel måte soda med eddik og den resulterende blandingen tilsettes. Det er denne komponenten som metter deigen med karbondioksid, noe som igjen gir det et volum. Imidlertid er denne metoden ikke vurdert som den beste, fordi det fra bakervarer ofte ikke blir den mest behagelige aromaen og smaken. Det er mye bedre å lage bakepulveret selv med hånden i forholdet som er angitt ovenfor. Trinn 1. Så, hvor skal du begynne? Det er nødvendig å klargjøre en tørr krukke med lokk og kjøkkenskala. Ingredienser bør tas strengt i forholdet som er angitt i oppskriften. Det bør tas i betraktning at mangel eller overskudd av en bestemt komponent kan gi bakepulveret (og deretter deigen selv og baking) en ubehagelig smak eller gjøre det helt ubrukelig.

Vær oppmerksom! Skjeen som brukes til å blande sammensetningen, må være helt tørr, som selve beholderen. Ellers vil bakepulveret smuldre.

Trinn 2. Alle preparerte ingredienser, inkludert mel, sitronsyre og brus, skal blandes i den valgte beholderen. Det er svært viktig å være oppmerksom på kvaliteten på den brukte sitronsyren. Granulatene skal være så små som mulig. Det bør huskes at et slikt produkt er nesten umulig å finne på salg i supermarkeder. Derfor anbefales det å grille komponenten i en kaffekvern eller blender. Det er et annet alternativ: Sitronsyre bør helles på et ark, dekke med det andre og gå et par ganger med en rullestift. I sammensetningen kan du også legge til stivelse. Det vil ikke bare forbedre reaksjonen, men vil også forlenge pulverets levetid. I videoen nedenfor er det en slik oppskrift. Rettene skal lukkes med et lokk.

Vær oppmerksom! Melet i bakepulveret for deigen kan erstatte ikke bare stivelse, men også pulverisert sukker. Den skal brukes i samme forhold. Sammen med brus gir produktet en utmerket reaksjon og forbedrer smaken av baking.

Trinn 3. Nå skal beholderen med hjemmelaget bakepulver til deigen lukkes og ristes grundig flere ganger. Du kan blande blandingen med en skje. Men i dette tilfellet er det en svært viktig tilstand: bestikket skal være helt tørt, uten det minste hint av fuktighet. Hvis en dråpe vann faller inn i bakepulveret for deigen, utløses en reaksjon inne i tanken. Nesten en slik blanding vil senere være nyttig for baking.

Trinn 4 . Hvis du ikke har tenkt å bruke bakepulveret som er oppnådd hjemme for testen som angitt akkurat nå, er det verdt å fjerne ferdig produktet til oppbevaring på et mørkt og tørt sted.

Tilsynelatende gjør ikke forberedelsen av et bakepulver ikke mye innsats, tid og penger. Men sammensetningen vil være veldig effektiv og nyttig. Når du bruker det, anbefales det å hælde blandingen bare i den tørre delen av deigen, for eksempel sukker eller mel.

Video Oppskrifter for Baking Powder

Se prosessen for å lage bakepulveret for teksten, se videoen under.