- Svinekjøtt - 400 gram
- Oksekjøtt - 400 gram
- Rød søt pepper - 1/2 stykker
- Selleri - 2 stk
- Parmesan - 150 gram
- Forfalt brød - 2 stk. (Uten skorpe)
- Melk - 1/2 kopp
- Persille - 3 st. skjeer
- Egg - 8 stk
- Bacon - 50 gram
- Olivenolje - 1 st. en skje
- Basil - 1 st. en skje
- Oregano - 1 st. en skje
- Salt og pepper - - For å smake
1. 6 egg kok i kokende vann i 10 minutter. Skal av skallet. Sett i veldig kaldt vann i ca. 1 minutt før rengjøring. Pak pergamentet med pergamentpapir. Finhakk selleri, persille, basilikum og oregano. Pepper frøene og finhakk. Parmesan rist. Forfalt brød brytes i små stykker. Soak i melk i 15 minutter. Forvarm ovnen til 170 grader. 2. Legg biffen, hakket svinekjøtt, paprika, selleri, persille, parmesan og 2 rå egg i en stor bolle og rør om i noen få minutter til alle ingrediensene er godt blandet. Tilsett brød fuktet i melk, olivenolje, basilikum, oregano, salt og pepper og bland godt med hendene igjen. Halvparten av blandingen legges i en bakervarer, legg egg på toppen, legg den gjenværende blandingen på eggene. Sett inn en forvarmet ovn i 1 time. Få den napolitanske rullen fra ovnen og tørk forsiktig fettet. Bacon kuttes i små strimler og legges på toppen av kjøttbrødet og legges tilbake i ovnen i ytterligere 30 minutter. 3. Ta kjøttloven fra ovnen og drenk fettet igjen. Sett på grillen i et minutt. 4. La stå i 15 minutter. Hvis du vil servere det kaldt, la roulet kjøle i omtrent en time. Napolitaanse ruller kan lagres i kjøleskapet i 1 dag, før servering, få det i 30 minutter fra kjøleskapet for å få romtemperatur.
Porsjoner: 4-6