- Egg - 4 stk
- Sukker - 120 gram
- Mel - 120 gram
- Smør - 200 gram
Form for baking kjeks smør med smør og dryss med mel. I bollen, bland egger og halvparten av sukker. Visp til et sterkt hvitt skum. I en egen bolle, begynn å piske ekorn. Beat på medium speed mixer. Når de piskede proteinene begynner å tykne og øke i volum, legg det resterende sukker i dem og fortsett å visp. Når proteinet blir tykt og tett nok, må du slutte å piske. Gjødemassen blandes forsiktig med den proteinholdige masse. Rør forsiktig spatelen. I det resulterende massesifret mel. Riktig nøye. Den resulterende massen helles i en smurt og mel fylt bakefat. Vi setter i ovnen, oppvarmes til 180 grader, og bake i 25-30 minutter til kjeksen er klar. Svampekake til kaken er klar!
Porsjoner: 6