- en stor haug med noe grønt - 1 stk
- pærer - 2 stk
- Smør - 3 Art. skjeer
- breadcrumbs - 50 gram
- egg - 2 stk
- poteter - 3 stk
- mel - 3 Art. skjeer
- kylling bouillon - 1 liter
- erter av sort pepper - 2 stk
- salt - - For å smake
Ingredienser Greens å sortere ut, vaske og tørke grundig og finhakket, legg i en bolle og dekket med matfilm. Peel løk, hogg små terninger. Kryss og legg til svart pepper. Plasser breadcrumbs i en bolle. Stek løkene i smeltet smør. Fjern fra varme. Overfør en tredjedel av løk til brødsmuler. De resterende løk satt til side. Legg til brødsmuler egg, malt svart pepper og salt til smak, bland godt. Fra den ferdige deigen ruller en lang pølse på 2-2,5 cm tykk. Kutt den i stykker 1,5 cm bred. Dekk dem med matfilm. Skrell poteter, kutt i små biter. Kylling kjøttkraft koker, og kok poteter i den på høy varme 7 min. Fjern fra varme, knus med potetmos. Start på nytt pannen, reduser brannen til et minimum. Rør de resterende løkene med mel til glatt, legg til suppen, bland godt sammen. Kok på lav varme, noen ganger omrøring, 3 min. På slutten satt i suppens greener og dumplings, kok i 7 minutter. Om nødvendig, krydret med salt. Server med rømme.
Porsjoner: 4