- egg hvit - 8 stk
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- melk - 2 kopper
- sukker - 1 glass
- salt - - For å smake
- vaniljesaus - - Til smak
1. Kok melken over middels varme. Så senk temperaturen til veldig lav. 2. Forvarm ovnen til 250 C. Slå egggehvittene inn i et skum med en elektrisk mikser. Legg til en klype salt og slå igjen. 3. Tilsett sukker og vanilje. Rør. 4. Legg en spiseskje egghvite til melk. Vent 2 minutter, så sving til siden og gå igjen i et par minutter. Få proteinene ut av melk. 5. Bake i ovnen i 20 minutter. Proteiner vil stige, så du trenger dype retter til baking. Kjøl marengs i 30 minutter, sett det i kjøleskapet i 2-3 timer. 6. Hell meringue med fløtesaus, akkurat som du kan legge til karamell. Beze må svømme i saus som en øy i sjøen.
Porsjoner: 1