De første meieri kjøkkenene.
I begynnelsen av forrige århundre, eller rettere i 1901, skapte i Petersburg-byen ly for for tidlige babyer varen "En dråpe melk" - så begynte historien til barns meieri kjøkken. I St. Petersburg i 1904 ble Central Point åpnet for forberedelse og mottak av melk til barn. Mødre mottok melk på medisinske sertifikater i apotek, hvor den ble tatt. Men til tross for alt dette var "Drop of Milk" ikke bredt distribuert.
Når barns konsultasjoner etter revolusjonen begynte å organisere meieri kjøkken. Hovedoppgaven med meieri-mat var å hjelpe barnelærere til å mate ikke bare syke, men også sunne barn i den yngste alderen. I bevaring av barns helse og liv, spilte meieriprodukter en stor rolle under den store patriotiske krigen. Overalt, hvor det var malkekjøkkener (på jernbanestasjoner, vanntransportpier), ble melkeblandinger og babymat for evakuerte barn forberedt.
Etter krigen ble barns melkeprodukter (og surmælk) blandinger, cottage cheese, kefir og andre diettprodukter til barn i opptil et år laget i spesielle meieri-kjøkken i barnehagekjøkken, grønnsaker og fruktpuréer, juice ble pakket. Over tid ble meieri kjøkken tillatt å utstede produkter som ble produsert på fabrikken, som forandret deres funksjoner radikalt. De fleste meierkjøkkenene har faktisk blitt distribusjonspunkter og har sluttet å utføre funksjoner for å produsere sine produkter.
Men i en rekke regioner driver virkelige meieri-kjøkken fortsatt i dag. De forbereder barns cottage cheese, kefir og noen andre produkter.
Sunn mat, laget i barnekjøkken.
Baby meieri kjøkken produserer en rekke kvalitets meieriprodukter for de yngste barna (opptil to år). All mat til barn samsvarer nødvendigvis med gjeldende sanitære regler og normer, holdbarheten er ikke lang - ikke mer enn en dag, så selv nyfødte barn kan bruke den.
Hva er forskjellen mellom produksjon av barns malkekjøkken og fabrikkbarnmat?
- Først er alt tilberedt av naturlig helmelk, og ikke fra rekonstituert melkepulver.
- Den neste forskjellen er fraværet av spesiell behandling og konserveringsmidler: For å få baby kefir, må du bare legge fermentet til melk. En lignende matsteknologi og ostemasse. For ham blir fersk melk brukt (i stedet for avviste produkter), et krøllingsmiddel tilsettes, og deretter blir vallen separert. Selv holdbarheten til produktene taler for seg selv: ikke mer enn en dag. Barns melkeprodukter fra fabrikkproduksjon, for eksempel produkter fra firmaet Agusha, er forskjellig fra meieriprodukter ved at spesiell varmebehandling brukes til å øke holdbarheten, og dette fører til tap av en rekke forskjellige nyttige stoffer. Men holdbarheten til slike produkter er mer - omtrent to uker.
Er det noen barns meieri kjøkken i dag?
I de fleste regioner har de lenge vært borte, og barnas melkekjøkken er blitt et lager for ferdige produkter. Også i lageret er det mye arbeid, fordi barnets produkter må lagres på riktig måte. Hvor er bekreftelsen om at butikkene vil ta hensyn til alle lagringsregler? Utlevering og bestilling av ordrer for distribusjonspunkter som er organisert på barnekjøkkenet, foregår også her. Vi vil konkludere med at barns meieri kjøkken er nødvendig, selv etter å ha blitt lagret til oppbevaringssteder for baby mat.
I mange store byer har spørsmålet om barnekjøttkjøkken blitt et problem: myndighetene reduserer antallet deres for økonomiens skyld, derfor må foreldrene gå flere ganger i uken for å mate til andre områder og kø der. Men jeg er glad for at denne holdningen mot meieri kjøkken ikke alltid er dannet. Det er byer der tidligere butikker av meieri kjøkken fortsetter å fungere, barn har mulighet til å motta ferske meieriprodukter.
For barn er meieri kjøkken en av garantiene for et sunt kosthold i en tidlig alder.