Med barnets advent i familien, bør foreldrene se på ernæringsproblemet med nye øyne, og fra begynnelsen viser et eksempel, og bruker barnet til å spise riktig. Baby mat er ikke bare et fysiologisk emne, men også et problem med mange psykologiske, sosiologiske og atferdsmessige komponenter.
1. Grunnlaget for grunnlaget - en rekke blandede matvarer. Et sunt kosthold består av en kombinasjon av animalske og vegetabilske produkter, forbrukes delvis i rå, delvis i bearbeidet form. Når blandet ernæring ikke trenger spesiell beriket mat.
2. Enhetlighet i ernæring er ikke nyttig. Streng vegetarisk mat, høyt kalori mat (mye fett, protein), et diettholdig diett på lang sikt, fører til mangel på kroppen av viktige næringsstoffer (sporstoffer, vitaminer, aminosyrer, fettsyrer). Fastsetting av smakpreferanser - til surt, saltt, søtt, varmt - kjedelig i oppfatningen av hovedsmaken på mat og gir ubemerket en monotoni i mat. Lær babyen din for å spise minst en liten del av hver tallerken.
3. Kald og varm mat utfyller hverandre. Til frokost og middag er det ikke nødvendigvis bare et varmt måltid. Det er viktig å ha melk, svart brød, ost, smør, smørbrød med skinke eller kokt kjøtt på bordet, som gir kroppen protein, kalsium, fosfor, kobber, vitamin A, B, B1, B2, samt ballaststoffer. Varm mat med poteter og grønnsaker eller salat med en liten del av kjøtt eller fisk fremmer assimilering av jern, protein, sink, jod, vitaminer B1, B6, C og folsyre. Den andre frokosten (en matbit før lunsj) med frisk frukt eller fruktjuice forsyner kroppen med vitamin C.
4. Barn er ikke voksne, spesielt dagen diett. Maten skal tilberedes og serveres med barns alder. Dette betyr: krydret krydderurter, krydret krydderurter i stedet for bordsalt, en attraktiv servering, ikke fylt til kant med en tallerken. Det generelle bildet av måltidet er fullført av en rolig, vennlig atmosfære og god drikkemetoder. Barnet skal ikke sitte ved bordet alene. Vent på ham på forhånd hvis han ikke liker frokost. Aktiv kort hvile etter retur fra skolen øker appetitten.
5. Alle har sitt eget matbehov. Eksisterende tabeller med kosttilskudd gir kun gjennomsnittlige indikatorer for ulike aldersgrupper. Men dette betyr ikke at hvert barn må observere dem.
6. Appetitten er forskjellig. Det er klart at barn ikke spiser samme mengde mat hver gang - og dette er normalt. Hvis et barn ikke spiser godt i flere dager på rad, betyr dette vanligvis ikke at han er mangelfull. Du trenger ikke å umiddelbart gi ham vekke appetittjuice eller gjenopprettende midler. På den annen side, et barn som nylig er blitt, er mye større enn vanlig, vil ikke umiddelbart bli fett. Med lengre avvik i mat, er det nødvendig å harmonisere dette spørsmålet med barnets lege for å utelukke barnets ubalanserte ernæring.
7. Vann er det viktigste matproduktet. Jo mindre barnet er, desto mer følsomt er det for mangel på væske i kroppen. I varme dager, i løpet av sportsaktiviteter eller spill, kan behovet for sunne barn i vann øke mer enn to ganger. Den ideelle tørkestrengen er rent drikkevann, mineralvann (for små - uten karbondioksid), usøtet urte- og fruktte. Naturlig fruktjuice for tørstslokking bør fortynnes i minst 1: 1. vitaminisert juice med en rekke blandede ernæring er ikke nødvendig. Drikker med fruktjuicer, nektarer, popper, colas, malt (ikke-alkoholholdig) øl for å slukke tørst, er ikke egnet - på grunn av for høyt sukkerinnhold.
8. Melk er et uunnværlig produkt i baby mat. Melk og meieriprodukter gir tilstrekkelig tilførsel av barns kropp med kalsium, fosfor, protein og vitaminer (A, B1, B2). Det er best å spise pasteurisert helmelk med et fettinnhold på 3,5%. I lavmælk (1,5%) og egenskaper i skummet melk, samt i de tilsvarende meieriprodukter, er fettløselige vitaminer (A, D) fraværende. Klar-laget meieriprodukter inneholder ofte mye sukker. Derfor er det bedre å forberede dem selv. Kjøp vanlig yoghurt uten helmelk eller curdled melk og bare bland fersk knust frukt. Puddinger kok med litt sukker. Hvis barnet fullstendig nekter melk, vil kalsiumforsyningen gi ham ost og hytteost. Det er sant at osten har en negativ side: et høyt saltinnhold.
9. Kjøtt - moderat, men regelmessig. Kjøtt inneholder et høyverdig protein og godt assimilert jern. I grønnsaker og korn blir ikke jern lett fordøyd. Store deler av kjøtt er uønskede. Allerede en liten del av leverpølse fra svinekjøtt eller kalvekjøtt forbedrer tilførselen av barnets kropp med jern og magert svinekjøtt - vitamin B1. i baby mat unngå pølser som inneholder mye fett. Kjøttet skal ikke være for stekt - stekt mat er helsefarlig. For små barn, velg noe som er lett sulky (for eksempel hakket kjøtt).
10. Havfisk er en viktig kilde til jod. Denne fisken, spesielt laks, torsk og hyse, er en nødvendig mat som gir kroppen jod. Iodisert salt kan også levere jod. Men saltet bør gis mindre - i prinsippet!
11. Kvaliteten på fett "skjult", for eksempel i pølse, stekt hyse, i kaker, kjeks og sjokolade er vanligvis verre når det gjelder fysiologi av ernæring. Derfor bør slik mat være så lite som mulig. Saken er, hva slags fett er det. Mer verdifulle er de "synlige" fettene - smør, vegetabilsk olje (primært olivenolje).
12. Gråt brød og frokostblandinger er verdifulle ikke bare inneholdt i karbohydrater. Mel av fin sliping, stivelse, hvitt brød, unntatt karbohydrater, inneholder nesten ikke næringsstoffer til badet. I motsetning til dem, fullkornsbrød, fullkornsbrød, tørrbrødbrød, havregryn og frokostblandinger, i tillegg til karbohydrater, inneholder mange mineraler, sporstoffer, vitaminer og ballaststoffer fra skallet av frøkimen. Råd: Gi preferanse til grått brød, forandre ofte grader av brød, bake av et mel med grovsliping, selvstendig tilberede mysli, fordi ferdige tanker inneholder mye sukker.
13. Poteter fortjener spesiell oppmerksomhet. Når det gjelder innholdet av viktige stoffer, er det mer verdifullt enn ris og pasta. Om mulig, bruk ferske poteter, fortynk puréen med melk og tilsett smør. Pommes frites, chips, etc. inneholde en skjult ir. Gi poteter minst 5-6 ganger i uken, ris eller pasta 1-2 ganger naturlig ris, dampet ris og pasta fra fullkorn inneholder mer verdifulle næringsstoffer enn raffinerte matvarer (malt ris, pasta fra fint slipemel, d.)
14. Grønnsaker og frukt er rikt på uerstattelige mikroelementer. Hvis det er umulig å få friske grønnsaker, anbefales det å bruke frosne matvarer (om mulig uten krydder). Behandle grønnsaker forsiktig. Ikke sukk eller koker dem for lenge (det lekker også), gi dem regelmessig til barn i sin råform. For små barn er lette grønnsaker å foretrekke (gulrøtter, kohlrabi, blomkål, fennikel, brokkoli). Kål og belgfrukter inneholder verdifulle næringsstoffer, men dessverre er det vanskeligere å fordøye. Hvis barnet nekter fra tid til annen, bør du ta vare på tilstrekkelig forbruk av poteter og frukt. Frukt er bedre å gi frisk - i hermetiserte små nyttige stoffer og mye sukker. Variasjon og valg av hovedsakelig lokale frukter og grønnsaker gir god ernæring.
15. Søtsaker - moderat og til rett tid. De fleste barn elsker søte ting. Men hvis de blir for involvert, er det lett å få karies, overvekt, maten blir ubalansert. Derfor er det nødvendig å unngå overdreven forbruk av søtt fra fødselen. Mye sukker skjuler i ferdige retter, desserter, drinker, konditori, is og mange andre produkter. Ikke gi et godt måltid mellom hovedmåltider. Selv om du gir, litt og etter å ha spist. Honning, gult sukker, rørsukker, etc. fra næringsfysiologisk synspunkt har det ingen fordeler i forhold til vanlig bordsukker.
Barn fra tidlig alder bør lære vanen med vanlig ernæring, noe som innebærer tre grunnleggende måltider. En gang om dagen - til lunsj - må det være et varmt måltid. Til frokost og middag spiser noe med brød. I tillegg til disse tre hovedmåltider, er det to ekstra snacks - skole frokost og ettermiddagsmat med frukt inkludert.
Balansert næring reduserer sannsynligheten for fedme, diabetes, gastrointestinale og kariesykdommer. Når du vokser opp, kan mat bli mer variert, men det må forbli barnslig. Barn bør få nok til å drikke, fortrinn bør gis til kalorifritt drikker: mineralvann, usøtet frukt og urtete, juice med mineralvann i forholdet 1: 2.