Sukker gjær kjeks Hjemmelagde bakverk er deiligeste - denne informasjonskapsel er et fantastisk bevis på det. Ruddy, litt sprø, med en liten karamellskare, den vil erobre dine kjære. I selve testen er det nesten ingen sukker, men kakene gjennomsyres bokstavelig talt med sukkerkrystaller. Sukker blir tilsatt under deigningen av deigen. Smør bør ikke myknes, men ikke for frosset, tettheten og temperaturen er slik at oljen forsiktig kuttes i stykker. Salt er ønskelig å ta en fin sliping. I sukker for rulling, kan du legge vaniljesukker i en anstendig mengde (ca. 1 ts), slik at en vanilje notat følges. Ikke forsiktig "bahnite" 1 ts. vanillin, bare vaniljesukker kan legges i en slik mengde.
ingredienser:- Tør gjær 1 ts.
- Vann 30 ml
- Sukker 0,25 ts.
- Hvetemel 1.75 ss.
- Salt 1 klype
- Smør 100 g
- Egg kylling 1 stk.
- Rømme 0,25 ss.
- Sukker 0,5 ss.
- Trinn 1 Forbered de viktigste produktene: gjær, vann, rømme, egg, sukker, mel, smør.
- Trinn 2 I en bolle sikt melet.
- Trinn 3 Tilsett hakket smør og salt.
- Trinn 4 Belønn hendene i en krummebånd.
- Trinn 5 Forbered gjærbase: kombinér tørr gjær med varmt vann og sukker, bland og la i 10 minutter. Blandingen skal skumme.
- Trinn 6 Bland rømme med egg, slå. Tilsett gjærbasen. Rør.
- Trinn 7 Kombiner mel- og fløte-gjærblandingen. Knel med deighender, rull i en bolle, legg i en pose og sett i kjøleskapet i noen timer, kan du overnatte.
- Trinn 8 Rull deigen til et rektangel 40x20 cm. Hell sukker på bordet for å rulle det ut. Utjevnes. Sett en deig på den, trykk den ned med en rullestift.
- Trinn 9 Vend deigen 3 ganger. Rull den tilbake i samme rektangel. Sukker skal blandes med deigen. Gjenta ruller 3-4 ganger. All sukker må "gå bort".
- Trinn 10 Klipp rektangelet i 6 striper sammen og 4 stykker over.
- Trinn 11 Klipp hvert stykke deig med en "bue". Legg på et bakeplate dekket med pergamentpapir.
- Trinn 12 Bake i en forvarmet ovn til 200 ° C i 15 minutter.