- mel - 1 1/4 kopper
- bakken kanel - 1 1/2 ts
- brus - 1 teskje
- muskatøy - 1/4 ts
- salt - 1/2 ts
- smør - 1 kopp
- lysebrunt sukker - 1 kopp
- honning - 1/4 kopp
- Big Eggs - 2 stykker
- ekstrakt av vanilje - 1 1/2 ts
- havremel - 3 kopper
- tørket kirsebær - 1 glass
Forvarm ovnen til 175 grader. Skje to bakeplater med bakepapir eller pergamentpapir. Bland i en liten bolle med mel, kanel, natron, muskat og salt. Sett til side. Smør smør, sukker og honning i en bolle med en elektrisk mikser i høy hastighet, ca 4 minutter. Legg egg og vanilje, pisk. Reduser hastigheten og tilsett gradvis en blanding av mel, pisk. Tilsett havregryn og tørkede kirsebær. Legg ut 1 ss deig på en avstand på ca 2 cm fra hverandre på tilberedte bakeplater. Bake til lett gylden, fra 10 til 12 minutter. La avkjøles på ark i 5 minutter. Legg kakene på grillen og la den avkjøles helt. Kaken kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur i 3 dager.
Porsjoner: 48