- rødbeter - 3 stk
- poteter - 3 stk
- vegetabilsk olje - 2 gjenstander. skjeer
- 3% eddik - 1 st. en skje
- grønn fennikel eller persille - 2 Art. skjeer
- Salt og sort pepper - Til smak
Salat av poteter og roer er godt å servere stekt eller kokt kjøtt. Forberedelse: Kok i uniform eller bake i ovnsbiter og poteter. La grønnsakene kjøle seg litt, deretter rengjør og kutt i stykker. Sett beten og poteter i en bolle, krydret med salt og pepper. Tilsett vegetabilsk olje og eddik, bland. Legg blandingen i en salatskål og dryss med hakkede urter.
Porsjoner: 1