Stewed aubergine og courgette

Forbered alle grønnsaker. Vel, vi skal skylle dem og kutte dem i terninger. Det første vi gjør er å utelate ingrediensene. Ingredienser:

• Squash - 1 stk
• Aubergine - 2 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk
• Løk - 1 stykke
• Kål - 1 stykke
• Gulrot - 1 stk
• Tomatpasta - - Til smak
• Krydder - - å smake (salt, pepper, oregano, basilikum)
• Olivenolje - - For å smake

bruksanvisning

Forbered alle grønnsaker. Vel, vi skal skylle dem og kutte dem i terninger. Det første vi gjør er å sette eggplanter i saltet vann i 20 minutter. I støpejernsrullene eller i retter med tykk bunn hælder vi olivenolje, tilsett hakket kål og tilsett vann. Stew på middels varme i ca 15 minutter, hvis det legger til vann. Legg deretter på løk og aubergine. Vi stuver i ca 10 minutter. Deretter kaster kucus. Stew i ytterligere 10 minutter, rør alt. I koppen lager vi en saus - vann, krydder, salt, litt olje og tomatpuré, bland og legg til stewen, bland og fortsett å stuge under det lukkede lokket. Den siste i stuen legges til bulgarsk pepper (rød og grønn). De trenger minst stew, så vi kaster dem vanligvis 2-3 minutter før matlagingen slutter.

Porsjoner: 6-8