Forbered ingrediensene. Duck kjøtt er vasket under rennende vann, legg på papir
- Duckfilet - 800 gram
- Epler - 2 stk
- Solsikkeolje - 1-2 Art. skjeer
- Salt - - For å smake
Forbered ingrediensene. Duck kjøtt er vasket under rennende vann, spredt på et papirhåndkle, tørk. Deretter kuttes i strimler ca. 1,5 cm tykk. På en middels høy varme, varme pannen med olje (hvis det er mye fett på anda, kan du også uten olje), legger vi kjøtt der. Stek kjøttet på alle sider til rødt. Når kjøttet er jevnt dekket med en skorpe - reduserer vi brannen til et moderat salt. Med epler skrelle. Vi kutter epler med lobules, vi kutter ut kjernene. Skjær eplet i en panne. Vi blander det godt. Reduser varmen til middels lav, dekk stekepannen med et lokk og låt fatet stå i 30-40 minutter til kjøttet er klart (tiden avhenger av hvor myk duken liker - jo lenger du slukker, jo mykere kjøttet). Serveres med favoritt-parabolen. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 3-4