Sitron kaker med tranebær

Forvarm ovnen til 160 grader. Smør med en firkantet bakepotte og sett til side Ingredienser:

• Smør - 6 Art. skjeer
• tørket tranebær - 1 1/2 kopper
• pulverisert sukker - 1/4 kopp
• mel - 1 kopp
• Big Eggs - 2 stykker
• granulert sukker - 3/4 glass
• sitronsaft - 1/4 kopp

bruksanvisning

Forvarm ovnen til 160 grader. Smør platen bakervarer og sett til side. I en middels gryte kombinere tranebær og 2 kopper vann, kok opp. Reduser varmen til middels og kok, rør til vannet har absorbert, ca 25 minutter. Kryss tranebærene i en blender, legg dem i en bolle og sett til side. Bland pulverisert sukker og 3/4 kopp mel i en bolle. Tilsett olje og pisk med en mikser på lav hastighet. Sett deigen i en bakervarer. Bake til gyldenbrun, ca 20 minutter. La avkjøles på risten. Slå egg og granulat til glatt. Legg til sitronsaft, visp. Tilsett de resterende 1/4 koppene mel og bland. Reduser temperaturen i ovnen til 150 grader. Sett tranebærblandingen på den forberedte deigen. Hell over sitronblandingen. Bake i ca 40 minutter. La avkjøles på grillen i 40 minutter. Chill i 4 timer. Før servering, kutt i firkanter og dryss med pulverisert sukker.

Porsjoner: 16