Sterlet suppe

Det første er å grundig skyll og tarm fisken vår. Fjern finnter og alt ikke Ingredienser:

• Sterlet - 2 Kilogram
• Fennikelkloss - 1 stykke
• En haug med grønne løk - 1 stk
• Poteter - 1 Kilogram
• Gulrot - 1 stk
• Løk - 1 stykke
• Krydderier - - For å smake

bruksanvisning

Det første er å grundig skyll og tarm fisken vår. Fjern finnene og alt unødvendig. Vi kutter i store porsjoner. Legg fisken i en stor gryte og hell vann. Vann skal helt dekke fisken. Tilsett salt og pepper, sett på brannen og kok til du er klar til å fiske. I ferd med matlaging, ikke glem å permanent fjerne det resulterende skummet. Når fisken er klar - trekker vi den ut av buljongen, og buljongen blir filtrert. Suppen skal være helt ren. Så, den ferdige fisken hviler allerede, buljongen er klar. Nå er vi engasjert i grønnsaker - skåret i suppe skiver poteter, løk og gulrøtter. Løk og gulrøtter i flere minutter yngel i vegetabilsk olje - til gyldne løk. I buljongen vi drizzle, kaster vi stekte løk og gulrøtter, så vel som poteter. Solim, pepper igjen. Kok til potetene er klare. Mens potetene brygges - vi er engasjert i fisk, eller mer presist - vi tar ut fra det filetstykker. 3-5 minutter før potetene er klare, kaster vi i suppens stykker fisk, så vel som finhakkede greener. La suppen brygge under lokket i 10 minutter - og server det til bordet. Bon appetitt.

Porsjoner: 8-10