Oppskriften på syltetøy fra bær og grønnsaker Alycha gul har som regel liten søt og sur frukt. Det er godt kombinert i hermetikk, ikke bare med andre frukter og bær, men også med noen grønnsaker. Svært ofte brukes den ikke bare til matlaging syltetøy, men også for å gi "ananas" smak til courgetter i kompotter. Jam, kokt med kirsebærplomme og courgette på ananasjuice, har sin egen unike smak, og kucus er nesten ikke gjenkjennelig.
ingredienser:- Alycha 500 g
- Courgette 500 g
- Ananasjuice 500 ml
- Sukker 1300 g
- Trinn 1 For å forberede syltetøy, må du ta en moden gul kirsebærplomme, courgette, sukker og ananasjuice.
- Trinn 2 Squash squash huden, kutt i halvparten, fjern frøene med en spiseskje og kut kjøttet i små terninger.
- Trinn 3 Alychu satt i en kolander og grundig vasket i rennende vann, og deretter sammen med en vegetabilsk marrow sted i kokekaret.
- Trinn 4 Oppløs sukkeret i ananasjuice, kok opp med konstant omrøring og koke i 2-3 minutter. Deretter filtreres løsningen gjennom en kokt flannel eller en gasbind brettet i 3-4 lag og bringes tilbake til koking.
- Trinn 5 Hell plum og courgette med varm sirup og la den stå i 5 timer for å impregnere.
- Trinn 6 Etter smaksprøver, kyll plum og courgette på lav varme i 7-8 minutter (teller fra begynnelsen av kokingen) og stå i 4 timer.
- Trinn 7 Sett dekkene tilbake i brannen i ytterligere 10 minutter, og fjern deretter og igjen motstå i 4 timer.
- Trinn 8 Kok i syltetøy i 10 minutter, og fjern skummet kontinuerlig. Klar til å lage mat for å avkjøle, og legg den i tørre steriliserte krukker, deksel med kokte lokk og kork.