Stekt fiken med ricotta

Varm 3 kopper vann, sukker, honning, strimler appelsinskall og revet i en stor ka Ingredienser:

• sukker - 1/2 kopp
• honning - 1/2 kopp
• appelsinskall - 1 stk. (4 strimler appelsinskall (7 cm hver), pluss 2 ts finmalet appelsinskall)
• tørket fiken - 24 stk
• Ricotta - 1 kopp
• 1/2 ts bakken kanel

bruksanvisning

Varm 3 kopper vann, sukker, honning, strimler appelsinskall og rist zest i en stor gryte over middels varme, rør til sukker og honning oppløses, ca 3 minutter. Reduser varmen til lavt. Legg fiken, dekk og lag i ca 20 minutter. Legg fiken forsiktig på platen med en støy. Øk varmen og bring sirupen til koking. Kok til sirupen tykkes, 4 til 5 minutter. Gå tilbake til en panne med fiken og bland forsiktig med sirup. Sett 1/4 kopp ricotta i hver av de 4 boller. Del fiken mellom bollene og hell sirupen. Dryss med kanel og server.

Porsjoner: 4