- Jordbær - 1,5 Kilogram
- Sukker - 2,5 glass (Beregning: 1 glass sukker per 1 liter vann.)
For compote av jordbær, trenger vi faktisk jordbær, sukker og vann. Og selvfølgelig, tre liter steriliserte banker. Du kan bare rengjøre glassene grundig og tørke dem. Ikke glem å sette dekslene i kokende vann i et par minutter. Reseptet er foreskrevet for en tre-liters krukke, men du gjør alt ved intuisjon (jeg mener bær, de må fylle kvart eller litt flere krukker). Slik lager du jordbær: 1. Først plukk og skyll bærene, fjern sepals og skadede jordbær. Det viktigste er at bærene er rene, det avhenger av om komposten vår vil «brenne». 2. Rengjør bærene i en krukke. Som jeg allerede nevnte, fyll en krukke med jordbær med kvart eller litt mer. 3. Koker nå sukkersirupen. Vanligvis teller jeg som følger: Et glass sukker per liter vann. Helt vannet i potten, etter behov, kok opp og hell sukkeret. Rør. Når sukkeret oppløses og vannet koker - vår sirup er klar! 4. Hell en liten mengde sirup i krukken. Slik at den ikke brister, slår du den over, slik at den varme sirupen varmes opp sine vegger, og hell deretter den resterende sirupen i et tynt trickle. 5. Fyll den fylte krukken med et kokt tennedeksel, uten å rulle det, steriliser det på lav varme i 10 minutter. 6. Dekk lokket, skru på krukkene og sett dem i et håndkle for natten. Kompositt av jordbær klar!
Porsjoner: 5