- Persimmons kjøtt - 2 kopper
- sukker - 2 kopper
- egg - 2 stk
- brus - 1 teskje
- mel - 1 kopp
- salt - 1 klype
- bakepulver - 1 teskje
- bakken kanel - 1 teskje
- kjernemelk - 1 1/2 kopper
- tykk krem - 1/4 kopp
- honning - 1 st. en skje
- smeltet smør - 4 gjenstander. skjeer
- vann - 1 kopp (saus)
- hvitt sukker - 1/2 kopp (saus)
- mel - 1 Art. skje (saus)
- vaniljeekstrakt - 4 teskjeer (saus)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Stryk pannen for baking med olje og sett til side. For å lage en pudding, bland persimmonmasse med sukker i en stor bolle. Sett til side. Hvis persimmonet er litt vanskelig, er det bedre å blande persimmonmasse i en blender. 2. Smør egg og brus i en liten bolle. Tilsett eggblandingen til blandingen av persimmoner og pisk. Bland mel, salt, bakepulver, kanel i en stor bolle. 3. Tilsett 1/4 kjernemelk til en blanding av persimmons. 4. Tilsett 1/4 av melblandingen og rør godt. Fortsett vekselvis tilsetning av mel og kjelemelk til 1/4, omrør godt etter hver tilsetning. 5. Tilsett krem, honning, smeltet smør og bland godt til glatt. Hell den resulterende deigen i preparert form. 6. Bake pudding i en forvarmet ovn i ca 1 time. Når pudding er klar, slå av varmen og la pudding i ovnen. 7. 10 minutter før slutten av puddingpreparatet, gjør sausen. Kok vannet i en liten gryte. Slå opp sukker og mel sammen, legg blandingen til kokende vann og pisk med visp. Kok sausen i 5 minutter, fjern fra varme og bland med vanilje ekstrakt. 8. Forbered pudding jevnt og lag i en varm ovn i 20 minutter.
Porsjoner: 12