- Tomater - 4 stykker (middels)
- Kirsebær Tomater - 450 gram
- Hvitløk - 3 tenner
- Fersk basilikum - 2-4 klype
- Oliver - 15 stykker (Kalamata eller grønn)
- Smør - 4 stk. skjeer
- Olivenolje - 3 stk. skjeer
- Rød chili pepper - 0,5 ts
- Parmesanost - - For å smake
- Salt, pepper - - For å smake
Ta saltet vann i en stor grytepanne for å koke. Forvarm ovnen til 180 ° C. Finhakk hvitløk og legg til side. Klipp 4 mellomstore tomater i halv så inn i kvartaler. Kutt ut kjernen og fjern frøene. På bakeplaten legges en folie eller pergament og dryss 1 ss. av olivenolje. Legg hakkede tomater og sett i ovnen i 25 minutter. I mellomtiden tar du kirsebærtomene og kutter dem i to. Overfør til en bolle. Gjør det samme med oliven. Klipp også basilikumet til side. I en stor stekepanne, over middels varme, legg til olivenolje og 2 ss. smør. Legg hvitløk, chili pepper, lite salt og pepper, kok til du føler lukten av hvitløk. Dine tomater skal være klare, legg dem til hvitløk, legg deretter til kirsebærtomater, oliven og 2 ss. smør. Reduser varmen og kok i 5 minutter. I mellomtiden lagre pastaen i kokende vann. Når limet er klart, legg det ikke til pannen uten å skylle det. Rør godt og server med fersk basilikum og parmesanost. Bon appetitt.
Porsjoner: 4