- Opyat - 500 gram
- Løk - 3 stk. (Eller 300 gram)
- Gulrot - 2 stk
- Epler - 2 stk
- Hvitløk - 3 stykker (3 tenner)
- Greens - 50 gram
- Vegetabilsk olje - 5 stk. skjeer (for steking)
- Salt - - For å smake
- Pepper - - For å smake
- Bay Leaf - - For å smake
I vår familie, er honning agarics akseptabelt bare i en form - i form av sopp roe. Alltid på høsten prøver vi enten å gå bak soppene selv, eller kjøpe dem på markedet - og kok alltid kaviar fra dem. Den er utarbeidet veldig enkelt, men lagret bra, så for vinteren forbereder vi alltid flere krukker. Og det er en glede om vinteren å åpne en krukke duftende soppegg fra snø, smør på Borodino brød og spis - ord kan ikke formidle :) Jeg tror at sopp elskere vil forstå meg! Så, en enkel oppskrift på sopprør fra kjøttet: 1. Vi jager ned honning sopp (hvis samlet i skogen), rengjør den. Kok i saltet vann, der vi legger til laurbærblad, malt svart pepper til koking. Koketiden er ikke mer enn 10 minutter, siden søt honning er øm sopp. Deretter plasserer sopp på en stor colander - la dem renne, og vi håndterer grønnsaker. 2. Hele løk skåret i halvringer, stek i vegetabilsk olje til gjennomsiktig. Hvis ønskelig, bruker vi en gulrot gnidd på en gjennomsnittlig rist og finhakkede epler, greener, hvitløk. 3. Sopp etter kjøling (40 - 60 minutter), slip i en blender eller la den gjennom en kjøttkvern, legg til grønnsaker. Den oppnådde blandingen slokkes på lav varme til halvparten av væsken blir fordampet. Under kokingen kan du hente olje. Lukk lokket og la det smelte i ca 30 minutter. 4. Kjølt soppkaviar er pakket i rene beholdere. I denne tilstanden vil den bli lagret i kjøleskapet i 3-4 uker; fryser - 4 måneder; rullet i banker og satt i et mørkt sted - en hel sesong. Jeg er sikker på at oppskriften på kaviar fra en brisling er nyttig for alle ekte husmødre. Lykke til!
Porsjoner: 6