Breadcakes fra øst Marokkansk mat kombinerer tradisjonelle elementer av maurisk, arabisk, middelhavs-, afrikansk, berber, jødisk og Midtøsten mat. I oppskrifter av dette kjøkkenet er det mye enkel og velsmakende baking. Harsha refererer bare til slike. Den enkleste dumplings fra semolina vil tilfredsstille deg for en kopp duftende te eller med et glass kald melk. Klargjør bare lynrask! Tradisjonelt serveres de med honning eller confiture.
ingredienser:- Brunt sukker 3 ss. l.
- Semolina 350 g
- Melk 100 ml
- Smør 125 g
- Bakepulver 2 ts.
- Salt 0,25 ts.
- Trinn 1 Forbered produktene for å lage harshi: brunt sukker, semolina, smør, melk, bakepulver og salt.
- Trinn 2 Bland i en bolle med halvpølse, sukker, bakepulver og salt.
- Trinn 3 Tørk de tørre ingrediensene med en mopp med mykt smør.
- Trinn 4 Tilsett gradvis melk.
- Trinn 5 Legg deigen i en klump og la dem hvile i 5 minutter.
- Trinn 6 Fra deigen rive av stykkene og rulle baller av størrelsen på en stor plomme.
- Trinn 7 Fra hver ball danner en kake med en tykkelse på 0,7-1 cm, dyppet i halm fra begge sider.
- Trinn 8 Legg kakene på en oppvarmet, tørr panne og bake. Det tar omtrent 10 minutter. Ovnen skal være på lav varme slik at kakene kan bake fra innsiden og ikke blush for tidlig.
- Trinn 9 Vend på den andre siden og bake i ytterligere 10 minutter.
- Trinn 10 Sett de ferdige kaker på platen. Bon appetitt!