- fersk ingefær - 1 stk
- fedd hvitløk - 5 stk
- vegetabilsk olje - 2 gjenstander. skjeer
- Sennepsfrø - 1 teskje
- Spidskommen frø - 1 teskje
- store tomater - 2 stk
- middels poteter - 2 stk
- Salt og malt pepper - - For å smake
- blomkål hode - 1 stk
- okra - 220 gram
- av kokt hvit ris - 3 kopper
I en matprosessor lag en puré av ingefær og hvitløk med 1/4 kopp vann. I en stor grytepanne, varme opp oljen over middels varme. Tilsett frø av sennep og spidskommen og kok til duften oppstår, ca 1 minutt. Tilsett puréen fra ingefær og hvitløk, reduser varmen og kok til det meste av væsken fordamper, fra 5 til 7 minutter. Tilsett tomatene og lag i ca 3 minutter. Legg til poteter og 3 1/2 kopper vann, krydre med 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Øk varmen og kok til potetene blir myke, ca 12 minutter. Tilsett blomkål og okra, delvis dekk og kok til det er mykt, fra 9 til 10 minutter. Server grønnsaker med ris.
Porsjoner: 4