- kyllingfilet - 500 gram
- røde søte paprika - 2 stk
- gul søt pepper - 1 stk
- av olivenolje - 150 milliliter
- mel - 350 gram
- oliven uten frø - 80 gram
- revet parmesan - 1 st. en skje
- egg - 1 stk
- Basilbladene - 20 stk
- salt, pepper - 1 stk (etter smak)
Hell i pannen 150 ml. vann og olivenolje, kok opp. Tilsett mel, parmesan og 1 ts. salt. Ta raskt av gryten fra brannen og kneb deigen med en treskje. La avkjøles litt. Overfør deigen til en arbeidsflate, bestrøket med mel. Tørk deigen forsiktig i 3-4 minutter. Dekk med matpakke og sett til side. Brystet skal vaskes, tørkes og kuttes i tynne lange strimler, krydret med salt og pepper. Forvarm ovnen til 200 C. Klipp paprika i halvdel, fjern kjernen, klipp hver halvdel i 2 deler. Brett paprikaene i en form, lett oljet, skrelt opp og bake i ovnen, 6-7 minutter. Sett deretter en plastpose, la den kjøle seg og skrelle. Ikke slå av ovnen. Rull på 2/3 av deigen i et 6 mm rektangel på et mel-hellet bord. Dann bakefettet med olje, dekk med et pergamentark, og forlatt de to sidene av de hengende endene. Fordel deigen på bunnen og sidene av formen. Legg halvparten av kyllingene på bunnen av formen over deigen, deretter halvparten av stykkene pepper. Dryss med oliven og basilikumblader. Legg deretter den resterende kyllingen og pepper. Den resterende deigen rulles inn i et rektangel litt mer enn formens omkrets. Smør kantene av rektangelet med vann, dekk kaken. Beskytt kantene. Gjør midt i 3 små hull. Eggslag med en gaffel, med smør kaken. Sett i ovnen. Etter 15 minutter, senk temperaturen til 170 C, dekk kaken med endene av pergamentet. Etter 50-55 minutter. Øk ovnstemperaturen til 200 ° C. Slip kaken forsiktig ut av formen, send den tilbake til ovnen. Kok til skarp, ca 10 minutter. Å servere kaldt.
Porsjoner: 10