- marinemot - 3 Art. skjeer
- paprika - 2 Art. skjeer
- hvitløkspulver - 1 st. en skje
- sennep - 1 Art. skje (tørr)
- brunt sukker - 1 st. en skje
- svinekrok - 2-3 kilo
- Sauce Grill: Eplecider eddik - 1-5 glass
- sennep - 1 glass
- ketchup - 1/2 kopp
- brunt sukker - 1 / 4-1 / 2 kopper
- hvitløk - 2 tenner
- salt - 1 teskje
- cayenne pepper - 1 teskje
- svart pepper - 1/2 ts
1. Forvarm ovnen til 150 grader. Bland alle tørre ingrediensene til svinekjøtt i en liten bolle. Rist en blanding av krydder over hele flakens overflate. Dekk og avkjøles i minst 1 time. 2. Sett svinekjøttet i en stekepanne og bake i ovnen i 6 timer. Når svinekjøttet er klart, legg det på fatet og la det stå i 10 minutter. Skjær svinekjøttet inn i små stykker. 3. Tilbered svinekjøttet mens svinekjølingen er nedkjølt. For å gjøre dette, bland sammen eple cider eddik, sennep, ketchup, brunt sukker, hvitløk, salt, cayenne pepper og sort pepper i en gryte. Kok over lav varme i 10 minutter til sukkeret helt oppløses. Legg hakket hvitløk og reduser brannen til et minimum. 4. Sett det skivede svinekjøttet i en stor bolle og hell halvparten av grillsåsen over den. Gjenta om nødvendig til svinekjøttet er jevnt belagt med sausen. 5. Legg stykkene av svin på rulle etter eget valg og server som smørbrød.
Porsjoner: 10-12