- olivenolje - 2 stk. skjeer
- middels courgette - 2 stykker (skiver over til 16 skiver)
- Kirsebærtomater - 12 stk
- Salt og malt pepper - - For å smake
- frokostblanding couscous - 1 kopp
- hakket fersk persille - 1/3 kopper
- ribbe av lam - 8 stk
- bakkekorander - 2 teskjeer
Varm grillen til høy temperatur, smør lett grillen med olje. Forbered tidligere gjennomvåt i vannspieser og plant dem alternativt courgetter og tomater. Legg på et bakeplate og hell 1 spiseskje olje, krydret med salt og pepper. Sett til side. Legg couscousen i bollen. Hell 1 1/2 kopper kokende vann. Rør, deksel, la stå i 5 minutter. Legg til 1 spiseskje olje og persille. Ses med salt og pepper. Dekk og sett til side. Legg lammet på et bakkeplate. Ses med koriander, salt og pepper på begge sider. Sett på grillen. Stek en gang til kjøttet blir brun, 3 til 4 minutter på hver side, 5 til 6 minutter på hver side. Server med fårekjøtt med grønnsakshashlik og couscous, utsmykket med sitronkile hvis ønskelig.
Porsjoner: 4