- av kalkun kjøtt - 1 kilo
- egg - 1 stk
- sjalott - 1 stk
- hvitløk - 2 tenner
- persille - - For å smake
- brødkrummer - 3/4 kopper
- Parmesanost - 2 elementer. skjeer
- Focaccia brød - 1 stk
- Mozzarella ost - 2-3 skiver
- For saus: en kan (450 g) tomatsaus - 1 stykke
- basilikum - 1/4 teskjeer
- hvitløkspulver - 1/8 teskje
- rød pepper flak - 1 klype
- sukker - 1 klype
1. Finhak sjalotene, hvitløk og persille. Bland kalkun kjøtt, egg, løk, hvitløk, persille, revet parmesanost i en stor bolle. Rør godt til glatt. 2. Å lage hender med ca 20 kjøttboller. Forvar olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Stek kjøttbullene fra alle retninger til brun. 3. Mens kjøttbullene er matlaging, gjør sausen. I en liten bolle blander du tomatsaus, basilikum, hvitløkspulver, rød pepperflak og en klype sukker til vilje. Reduser varmen og legg til den kokte sausen til kjøttbullene. Stew kjøttboller i saus i ca 10 minutter, rør om og om. Fjern fra varme. 4. Kryd brødet i to halvdeler, den øvre halvdelen er litt tynnere enn bunnen. 5. Legg på bunnen av brød et lag med kjøttboller i saus, og legg ovenpå skiver med Mozzarella-ost. Sett i ovnen. 6. Så snart osten smelter og begynner å koke, fjern smørbrød fra ovnen, dekk med halvparten av brød på toppen, skåret i like deler og server med en skarp kniv.
Porsjoner: 6