I dag, for nesten hver person, er ost en integrert del av dietten. Oster er en fantastisk matbit for hver dag. Men det er verdt å spørre, men er det nyttig for kroppen? Som det viste seg, avvike meninger om dette problemet. Noen tror at ost bare er nødvendig for en person, andre mener at dette produktet har mer skade enn det som er bra for kroppen.
Studier har vist at ost er en utmerket kilde til mikronæringsstoffer og gunstige vitaminer. Andre fortalte oss sannheten om at produktet er for høyt kalori og fett, og det bør ikke bli spist. Så i dag skal vi takle dette problemet. Og fjern all spekulasjonen om ost.
Ostdrøm: nyttige egenskaper
Vi starter med de gode egenskapene til ost. Og finne ut om det er nyttig for kroppen? Hoveddelen av alle oster er protein. Som du vet, trenger vår kropp protein til å danne nye celler. Proteinet i osten kjøper oppløselige egenskaper. Og takket være dette er han nesten helt assimilert i korrupsjon. Vi kan anta det uten en rest. Protein i ost er enda mer enn vsamom kjøtt.
Osten inneholder fosfor og kalsium. På dagen må du spise totalt 70 gram ost, slik at en voksen får en daglig kalsiumkvalitet. Produktet kan skryte av høyt innhold av vitamin A og B, og inneholder også aminosyrer (lysin, metionin, tryptofan) som trengs av mennesker. Oster er nødvendig i kostholdet. Nødvendigvis bør den spises av barn, gravide og ammende kvinner, spirer. Melkproduktet er godt for kroppen under beinbrudd.
I tillegg er ost en uunnværlig kilde til melkemol. Spør hvorfor de trengs? Melkefett hjelper fordøyelsessystemet og påvirker stoffskiftet i kroppen. De fleste av disse tingene er i fete oster. De er mer ømme i smak.
Hvis du spiser et par timer før du sover et par stykker ost, vil dette sørge for en god og sunn søvn. Derfor kan du lage deg en daglig matbit før du sover: et par stykker ost og et glass kefir.
Ost er laget av melk. Derfor konkluderer du med at det inneholder alle de nyttige sporelementene, som i melk, men bare i konsentrert type. I 1 liter melk inneholder samme mengde vitamin, som i 100 g ost.
Negative sider av ost
Vi forsto allerede at osteproduktet er nyttig. Men verden er ikke delt inn i svart og hvitt. Derfor har også ost to sider. Han er nyttig, men fra den andre siden har han også sine "skadelige" sider. Så la oss se på disse alternativene.
Nå selger de mange skarpe og salte varianter av ost. De påvirker magen negativt. Derfor er det verdt å gi opp et slikt produkt. Dette gjelder spesielt for personer som lider av magesår og gastritt. Det anbefales ikke å spise salt og krydret ost med hypertensjon.
I tillegg er ost et produkt av grov bearbeiding. Et konstant forbruk av et slikt matprodukt kan oppstå nyrestein. Dette betyr ikke at du ikke kan spise mer. Selvfølgelig ikke! Oster må spise. Det er bare nødvendig å begrense seg til bestemte varianter. Unngå krydret gule varianter og gi din preferanse til oster.
Den mest nyttige osten
Hvor mye på hyllene i supermarkedet oster, bare øyne razbegayutsya. Og hvilken er nyttig og velsmakende? Det er et vanskelig spørsmål! Men vi vil prøve å svare alt det samme. Ofte i nærheten av hyllene med ost, føler vi oss som "lossy", fordi du kan gjette og kjøpe for salt eller krydret ost. Hvert utvalg kan skryte av forskjellige nyttige egenskaper. La oss komme i gang.
- Suluguni. En av de mest populære oster. Forbered det vanligvis fra en pasteurisert melkku, en geit og til og med en bøffel. Det forbedrer en persons appetitt og stimulerer tarmens arbeid, og derved hylder for metabolisme. Hvis den ble tilberedt riktig, er den veldig nyttig for en person.
- Adyghe ost. Denne typen ost må lage isovec melk. Ost modner på forhånd i saltlake når den blir utsatt for ikke-bakterier - den bulgarske pinnen. Denne osten er veldig fet, men den inneholder alt nyttig vitaminer for kroppen. Hvis en person har laktoseintoleranse, bør denne ost kastes. Det lagres kun en måned etter produksjon. Så vær forsiktig så du ikke kjøper et utgått produkt.
- Curd OST. Dette er den sikreste typen ost til kroppen. Den kan konsumeres daglig. Det skaper ikke ubehag for kroppen og mettet kalsium. Den kan brukes under dietter og inkluderes i babymat.
- Oster med mugg. Slike oster som Bree og Dor Blue blir rost for deres bakteriedrepende egenskaper. De er veldig nyttige for fordøyelsen. Ost Brisosrevaet med penicillin sopp i spesielle kjeller. Og etter modningen på overflaten av osten vises hvit myk mugg. Men for produksjonen av Dor Blue, brukes soppblå mold. Mugg forbedrer tarmens arbeid og hjelper til med syntesen av vitamin B. Så denne osten er unikt nyttig for mennesker. Forbered ost basert på usterilisert melk, så det anbefales ikke for gravide og barn. Slike oster er ganske høye i kalorier.
- Parmesan. Deilig italiensk ost. Uten denne osten var ingen pasta i Italia ubehagelig. Det kan lagres i 10 år med riktig forberedelse i den, det er nesten ikke noe kolesterol. Parmesan er nyttig, og alle kan spise det uten unntak.
- Behandlet ost. Det er her du bør stille et spørsmål om brukbarhet. Se på emballasjen med smeltet ost, du tenker umiddelbart hvor mye det er fylt ut. Hvis selvfølgelig råvarer ble produsert uten kjemiske og kosttilskudd, så burde det være nyttig. God bearbeidet ost skal tilberedes fra naturlige ingredienser og inneholder en vitamin B-gruppe, fosfor, kalsium og kasein.
- Feta. Lekkert ost kommer fra Hellas. Han lagde sau eller geitemelk. Den inneholder et stort antall antibiotika som beskytter kroppen mot matforgiftning. Derfor er sirup ansett som gunstig for kroppen.
I dag lærte vi at ost er mer nyttig for kroppen enn det er skadelig. Det finnes varianter av oster som bør unngås, men deiligeste supper er fordelaktige for kroppen, og de er verdt, inkludert i det daglige dietten. Nyttige egenskaper er nesten alle varianter. I mange av dem er det kolesterol, men parmesan er et unntak fra reglene. Nå vet vi svaret på spørsmålet om bruken av ost. I alt trenger du å kjenne tiltaket. På en dag, spis ikke mer enn 50-70 gram ost, og det vil være nok. Vi ønsker en hyggelig appetitt og kulinariske mesterverk med ost!